邱德刚，男，汉族，1978年1月出生，陕西旬阳人，2001年5月加入中国共产党，在职研究生学历，硕士学位，历任旬阳县红军镇党委副书记、镇长，旬阳县红军镇党委书记，旬阳县吕河镇党委书记，旬阳县县委常委、宣传部部长，安康市人大常委会社会建设和教育科学文化卫生（民族宗教侨务外事）工作委员会主任，安康市供销合作社党组书记，安康市供销合作社党组书记、主任，安康市供销合作社党组书记、主任，第一届理事会主任。现任恒口示范区党工委副书记、管委会主任，恒口镇党委书记（兼）。